Kuasa Magnesium Oksida Semulajadi

1. Anti kek

Kuasa magnesium oksida semulajadi adalah hidroskopik. Dalam rumusan serbuk kering, ia bertindak sebagai agen anti-caking, membolehkan produk ini kekal mengalir bebas. Keterlarutan air yang rendah magnesium oksida boleh menyebabkan serbuk putih dilihat dalam produk yang dihidrat oleh pengguna, seperti minuman serbuk, jika tahap penggunaan terlalu tinggi.

2. Agen Penganjal

Paten US 3367784A, Komposisi dan Proses Gel, telah diluluskan pada tahun 1968 dan menerangkan kaedah untuk menggunakan magnesium oksida untuk mencipta gel berasaskan pektin yang stabil. Memperluas keupayaan magnesium untuk meningkatkan kekuatan gel pektin, magnesium ialah bahan utama dalam pembungkusan terbiodegradasi berasaskan pektin atau filem boleh dimakan.

3. Agen Kawalan pH

Magnesium dianggap sebagai unsur alkali tanah. Dalam larutan, magnesium oksida mempunyai pH sekitar 10. Setiap CFR 162.110, magnesium oksida boleh digunakan dalam larutan alkali sebanyak 2-2.5% untuk pemprosesan biji koko sebagai sebahagian daripada proses koko Belanda, yang menghasilkan kelembutan. -koko berperisa dengan sifat kebolehbasahan, keterserakan dan penggantungan yang lebih baik. Codex juga menunjukkan kuasa magnesium oksida semulajadi sebagai bahan yang diluluskan dalam beberapa produk tenusu, seperti keju.

4. Pengekalan warna

Magnesium adalah komponen utama dalam klorofil. Dalam paten US 2318426A 1943, kaedah sayur-sayuran hijau canninag, magnesium oksida digunakan dalam langkah pertama pemutihan, yang mengakibatkan pengekalan warna hijau terang dalam kacang dalam tin.